giovedì 28 febbraio 2013

TORTA "ROSE DI MELE"

                       Carissime so ...
            che mi sono fatta desiderare, 
ma vi assicuro che mi farò perdonare con questa "ricettina"  da leccarsi i baffi .
             Testata sulla mia più cara
          ma soprattutto  sincera amica!!      
                    di cosa si tratta??
                      il suo nome è..

Torta            " Rose di  Mele"
Bella da presentare se ci sono ospiti ma soprattutto squisita!
Qui è come si presenta prima di spolverarla di zucchero e cannella..

Ingredienti x impasto
        zucchero: 150 gr
     uova: 3
          vanillina: 1 bustina
             cannella:  1 cucchiaio
     sale:    q.b
                    
 mele:  2 renette da 150 gr               (tagliate a dadini e   spruzzate di limone)
             zenzero:    fresco 10 gr
                  farina:    tipo 00  200 gr
    burro:     150gr

lievito:quasi una bustina intera
Ingredienti x decorazione:
   zucchero:     200gr
mele:      2 renette
        acqua:    400gr
cannella :    un pz.

Portare a bollore :acqua,zucchero e cannella.
Tuffare le fettine di mela e cuocerle (ma non troppo)
Scolarle e asciugarle ( su carta cucina)
Ammorbidire il burro e aggiungere lo zucchero
Aggiungere i tuorli (uno che non veda l'altro  e a temp.amb.)
Quando è ben amalgamato, aggiungere :zenzero tritato vanillina e sale.
a parte Setacciare la farina con il lievito
 e aggiungete all'impasto,aggiungete lo zucchero rimasto la vanillina  gli albumi a neve,e le mele  a dadini .
Mescolate il tutto con una spatola avendo cura di non smontare gli albumi !!!
Versate il tutto in una forma per torte (imburrata e infarinata)
Decorare con pazienza usando le fettine di mela disponendole come nella foto.
Spolverare con poca cannella e zucchero mascolati .

INFORNARE a  180° x 50 minuti 
cospargere di zucchero a velo

*Mio marito..
 ne ha mangiata mezza in 20 minuti.

*Il marito della mia amica..
  che sembra aver gradito molto..ha consigliato di servirla con un fiocco di panna fresca....
naturalmente il consiglio io lo giro a voi..
dopo averlo messo in pratica..
favoloso!











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